Noirmoutier : la coopération ne manque pas de sel
Fiers de leurs marais salants à Noirmoutier, les sauniers de la Coopérative de sel marin de Noirmoutier perpétuent des gestes ancestraux pour produire un sel 100 % naturel, dans le respect d’une tradition millénaire.
Chaque grain de sel de Noirmoutier, qu’il s’agisse de gros sel, de fleur de sel ou de sel fin, est récolté à la main selon des méthodes durables. Ce savoir-faire local incarne une production respectueuse de l’environnement, de l’humain et du territoire — un exemple concret d’une activité en phase avec les trois piliers de la RSE : social, environnemental et économique.
Joël Piau, directeur de la coopérative, souligne les enjeux contemporains d’une telle organisation : évolution des marchés, montée de la concurrence, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs. Dans ce contexte, notre sel marin de Noirmoutier reste un produit authentique, vecteur d’identité locale et de coopération durable.