Notre sel marin de Noirmoutier à l’honneur grâce à Alexandre Laumain, MOF Boulangerie 2023
Dans le dernier numéro du magazine LBF, un bel article met en lumière le travail d’Alexandre Laumain, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie (promotion 2023), et sa collaboration avec notre coopérative de sel marin de Noirmoutier.
Ce boulanger d’exception, engagé dans une démarche artisanale et respectueuse du vivant, a choisi nos sels marins 100% naturels, issus des marais salants de Noirmoutier, pour sublimer ses créations boulangères. Fleur de sel de Noirmoutier, gros sel, sel fin : chaque variété apporte sa richesse dans ses pains aux saveurs authentiques et aux textures soignées.
« Leurs sels, 100% naturels, non dénaturés, conservent tous leurs oligo-éléments naturels. Ils apportent une vraie différence en termes de goût, avec des côtés beaucoup plus ronds, beaucoup plus agréables en bouche. » – Alexandre Laumain, extrait de l’article LBF
Cette mise à l’honneur est une grande fierté pour notre coopérative de producteurs de sel de Noirmoutier. Elle valorise :
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la qualité de notre sel marin, récolté à la main dans les marais salants,
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la transmission d’un savoir-faire ancestral propre à l’île de Noirmoutier,
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la force du collectif qui anime nos sauniers au quotidien.
Un immense merci à Alexandre Laumain pour cette belle reconnaissance et à LBF Magazine pour cet article qui tisse un lien fort entre le monde de la boulangerie artisanale et celui des marais salants de Noirmoutier.
