Notre sel mis à l’honneur par Alexandre Laumain, MOF boulangerie 2023
Dans le dernier numéro du magazine LBF, un bel article met en lumière le travail d’Alexandre Laumain, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie (promotion 2023), et sa collaboration avec notre coopérative de sel de Noirmoutier.
Ce boulanger d’exception, engagé dans une démarche artisanale et respectueuse du vivant, a choisi nos sels marins pour sublimer ses créations. Fleur de sel, gros sel, sel fin : chaque produit trouve sa place dans ses pains aux saveurs franches et aux textures soignées.
«leurs sels, 100% naturels, non dénaturés et qui conservent tous leurs oligo-éléments naturels, apportant une vraie différence en termes de goût, avec des côtés beaucoup plus ronds, beaucoup plus agréables en bouche.» – Alexandre Laumain, extrait de l’article LBF
Pour notre coopérative, cette reconnaissance est une fierté. Elle vient souligner :
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la qualité de notre sel récolté à la main,
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la transmission d’un savoir-faire ancestral,
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et la force du collectif qui nous anime.
Merci à Alexandre Laumain pour cette belle mise en valeur de notre travail.
Et un grand merci au magazine LBF pour cet article qui tisse un lien entre l’univers de la boulangerie et celui des marais salants 🌾🌊
📖 L’article complet est à découvrir dans le numéro 502 de LBF Magazine.
